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ほうれん草とひじきの白和え
発芽玄米粉でまろやかな風味に仕上げる一品
材料（４人前）
- 豆腐 １/２丁
- ほうれん草 １/２束
- にんじん １/２本・ひじき（乾） １０g
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- 【下煮用】
- さとう・しょうゆ・みりん・だし汁（又は水）
- 【A】
- ねりごま（白） 大さじ２
- さとう 大さじ２・薄口しょうゆ 小さじ２
- 発芽玄米粉 大さじ４
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作り方
- 豆腐は水切りします。
- ほうれん草はゆでて冷まし、長さ２センチ程に切ります。にんじんも皮をむき千切りにしてさっと下ゆでしておきます。ひじきは戻して【下煮用】調味料でゆでて冷ましておきます。
- ボウルに豆腐を入れて泡立て器等でほぐし、【A】の調味料を入れて混ぜ合わせ、（２）を加えて和え混ぜます。
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