肉巻きおにぎり
【愛知学泉大学コラボレシピ】
美味しく腸活！ヨーグルトと一緒にどうぞ♪
15分（炊飯時間のぞく）
材料（1人分）
- ごはん 100g
(やわらかい玄米1：白米1)
- 豚バラ薄切り肉 8枚程度
- 大葉 4枚
- とろけるチーズ 2枚
- 梅肉 少々
【調味料】
- ポン酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- みりん 大さじ3
- 酒 大さじ1
- レモン汁 小さじ1
- 生姜すりおろし 大さじ1/2
プリント
作り方
- 巻きすの上にラップを敷き肉を広げる。
- (1)の上に大葉、ごはんを順にのせて巻く。
- フライパンに油をひき、蓋をして表面に焦げ目がつくまで焼く。
- 火が通ったら【調味料】を入れて絡め、チーズを乗せれば完成。
- お好みでレモンを添えてお召し上がりください。
【愛知学泉大学 森山教授より】
プレバイオティクス食材の玄米とプロバイオティクス食材であるチーズやヨーグルトを一緒に摂ることでシンバイオティクス食材のような相乗効果が生まれます。
シンバイオティクスとは有用な微生物と腸内細菌の栄養源となる素材のどちらも含む食品のこと。玄米の食物繊維が腸内を酸性にし、刺激することでチーズやヨーグルトの乳酸菌を腸の奥まで届きやすくします!!
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