お米レシピ

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カオマンガイ

【椙山女学園大学コラボレシピ】

カオマンガイ

炊飯器におまかせ!タイのチキンライス
10分(炊飯時間のぞく)

材料(2人分)

  • 米 1合
    (やわらかい玄米1:白米1)
  • 鶏むね肉 1枚(約300g)
  • 長ネギ(青い部分) 1本分
  • 長ネギ(白い部分) 1/2本分
  • 鶏がらスープの素 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1/2
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • 【調味料】
  •  醤油 大さじ2
  •  砂糖 大さじ1
  •  レモン汁 大さじ1
  •  オイスターソース 大さじ1
  •  ごま油 大さじ1
  •  おろししょうが 小さじ1/2
  •  ナンプラー(お好みで) 小さじ1/2

プリント

作り方

  1. 玄米はさっと洗い炊飯器に入れ、鶏がらスープの素、酒、おろししょうがを入れてから1合の目盛まで水を足し、軽く混ぜる。
  2. 鶏むね肉にフォークで数か所穴をあけ、長ネギ(青い部分)を5cm幅にざく切りにする。
  3. (1)に(2)をのせ、通常通り炊飯。
  4. 長ネギ(白い部分)をみじん切りにし、調味料を合わせておく。
  5. 炊き上がったら鶏肉を取り出し食べやすいサイズに切る。
  6. ごはんと鶏肉をお皿に盛り付け、(4)をかけたら完成。

鶏むね肉の代わりに鶏もも肉でもOK。
鶏肉の旨みが染み込んだ玄米ご飯は格別♪ オトナも子供もおかわり!

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玄米習慣