お米レシピ

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ごろごろゴボウの玄米ご飯

ごろごろゴボウの玄米ご飯

食物繊維たっぷり!体にウレシイ炊き込みご飯
20分(下処理、炊飯時間のぞく)

材料(4人分)

  • やわらかい玄米 2合
  • ごぼう 1本
  • 油揚げ(小) 2~3枚
  • 細ネギ 1本
  • 【調味料】
  •   酒 大さじ1
  •   みりん 大さじ1
  •   しょうゆ 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 乾燥昆布(5cm) 2枚

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作り方

  1. ゴボウの表面をたわしでこすり、汚れを落とす。
    3ミリの斜め切りにして、さらに半分に斜め切りに。
    水にさらし2~3回水を替え、ザルに上げておく。
  2. 油揚げは5ミリ幅の細切り、細ネギは小口切りにする。
  3. 鍋にサラダ油をひき、水気を切った(1)を入れ、焦がさないよう3分ほど炒め、半透明になったら火を止めて調味料を入れ、再び火をつける。
  4. 煮汁がなくなりかけたら火を止め、油揚げを入れて混ぜ、冷ます。
  5. 水に浸した玄米に煮汁ごと(4)を入れ、上に昆布をのせて炊く。
  6. 炊き上がったら昆布を取り出して千切りにし、ネギと共にご飯にさっくり混ぜ合わせる。

ゴボウと玄米で食物繊維たっぷりのレシピです♪

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玄米習慣