お米レシピ

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きのこと小松菜のあんかけ玄米

きのこと小松菜のあんかけ玄米

季節の美味しさを詰めこんだトロミと玄米の食感が絶品!
15分(炊飯時間のぞく)

材料(4人分)

  • やわらかい玄米 2合
  • 小松菜 1束
  • 豚バラ肉 150g
  • 人参 5cm
  • まいたけ 1パック
  • 生姜 1片
  •  
  • 【調味料】
  • 塩こしょう(豚肉用)
  • 片栗粉 
    大さじ3を水大さじ2で溶いておく
  •  
  • 【あん】
  • めんつゆ 大さじ 2
  • オイスターソース 大さじ1と1/2
  • 顆粒鶏がらスープ 小さじ1を2カップのお湯で溶いたもの

プリント

作り方

  1. やわらかい玄米は洗って、30分〜1時間水に浸して普通に炊く。
  2. 豚バラ肉はひと口大に切り、塩こしょうをして片栗粉をまぶしておく。
  3. 人参、生姜は千切り、小松菜、まいたけは食べやすい大きさに切る。
  4. フライパンに油大さじ1を熱し、そこに豚バラ肉を入れ、少し焦げ目が付いたら生姜、人参、まいたけを入れて炒める。
  5. 小松菜も加えてサッと炒め、あんの材料を加え煮立ったら、いったん火を止め水溶き片栗粉を加えて再び弱火にしとろみをつける。
  6. 炊き上がった玄米に5をかける。

ポイント
紅ショウガや、お酢をかけても♪ ちょっと多いかな〜と感じるくらいたっぷりとあんをかけるのが美味しい。

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玄米習慣