紫もち麦の照り焼きライスバーガー
【愛知学泉大学コラボレシピ】
意外と簡単！おうちで出来ちゃう！
30分 (炊飯時間/冷却時間除く)
材料（1個分）
【バンズ】
- もち麦ごはん 150g※
- 片栗粉 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- 油 適量
【ハンバーグ】
- 合い挽き肉 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- サラダ油 大さじ1
- パン粉 大さじ4
- 牛乳 大さじ4
- おろしニンニク 1/2片分
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- こしょう 少々
【照り焼きソース】
- 醤油 大さじ2
- 料理酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
※もち麦ごはんは米1合・もち麦大さじ1の割合で炊いています
プリント
作り方
- もち麦ごはんに片栗粉・醤油を混ぜ合わせる。
- 9cmのセルクルに(1)を半分ずつ入れて形を整える。
※無ければ手でもOK！
- 冷蔵庫で1～2時間冷やした後、フライパンに油をひいて(2)を焼く。
- ハンバーグの材料を混ぜ合わせ、形を作る。
- フライパンに油をひいて(4)の表面に焦げ目をつける。
- その後180度のオーブンで10分程度しっかり火を入れる。
- 鍋にソースの材料を全部入れ、とろみがつくまで火にかけたらハンバーグを入れて絡める。
- バンズの間にちぎったレタス、ハンバーグ、マヨネーズをのせる。
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