紫もち麦ごはん入りピーマンの肉詰め
【愛知学泉大学コラボレシピ】
ピーマンの肉詰めをヘルシーにボリュームアップ！
20分 (炊飯時間除く)
材料（3～4人分）
- もち麦ごはん 150g※
- ピーマン 6個
- ☆合い挽き肉 150g
- ☆玉ねぎ 1/4個
- ☆卵 1/4個
- ☆パン粉 大さじ1
- ☆牛乳 大さじ1
- ☆小麦粉 大さじ1
- ☆塩・こしょう 適量
- ★オイスターソース 大さじ2
- ★ケチャップ 大さじ1
- ★みりん 大さじ1
- ★酒 大さじ1
- ★水 100cc
※もち麦ごはんは米1合・もち麦大さじ1の割合で炊いています
プリント
作り方
- ピーマンは縦半分に切り種を取り除いておく。
- 玉ねぎはみじん切りにして炒める。
- ボウルに粗熱をとった玉ねぎと☆を入れて混ぜる。
- ピーマンに小麦粉をつけてごはんを詰め、その上に(3)を被せ詰める。
- フライパンに油をひき、肉を下にして中火で5分蓋をして焼く。
- ★を混ぜてソースを作っておく。
- 裏返して火が通ったらソースを入れて絡める。
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